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2026年食品安全与营养健康科普试题汇编

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.以下哪种食物最容易受到金黄色葡萄球菌污染并引起食物中毒？（）

A.煮熟的肉制品

B.新鲜蔬菜

C.冷藏的剩米饭

D.瓶装纯净水

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品较为适宜？（）

A.25克

B.50克

C.100克

D.150克

3.下列哪种食品添加剂属于着色剂？（）

A.柠檬酸

B.山梨酸钾

C.亚铁氰化钾

D.维生素C

4.在购买预包装食品时，以下哪项信息是必须标示在食品标签上的？（）

A.食品生产者的具体地址和联系方式

B.食品的广告语

C.食品的营养成分表（如果适用）

D.食品的推荐食用方法

5.以下哪种烹饪方式最有利于减少食物中维生素的损失？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

6.儿童和青少年在安排饮食时，以下哪种营养素的需求相对较高？（）

A.脂肪

B.蛋白质

C.糖类

D.维生素

7.俗称“三