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四级公共营养师 限制氨基酸基础概念考题.docx

四级公共营养师 限制氨基酸基础概念考题.docx

    四级公共营养师限制氨基酸基础概念考题

    姓名：__________考号：__________

    一、单选题(共10题)

    1.什么是限制氨基酸？()

    A.蛋白质中含量最多的氨基酸

    B.蛋白质中含量最少的氨基酸

    C.人体必需但不能自身合成的氨基酸

    D.蛋白质中含量适中但能促进生长的氨基酸

    2.以下哪种食物是植物性蛋白质的主要来源？()

    A.肉类

    B.鱼类

    C.豆类

    D.水果

    3.限制氨基酸缺乏会导致什么问题？()

    A.蛋白质摄入不足

    B.蛋白质消化不良

    C.蛋白质利用率降低

    D.蛋白质代谢异常

    4.以下哪种食物不是富含赖氨酸的食

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