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营养不良的营养评估

1.背景

每个人都希望自己和家人拥有健康的身体，但在现代快节奏的生活里，很多人对“健康”的理解往往停留在“没有大病”，却忽略了一种隐藏极深的健康隐患——营养不良。长久以来，不少人对营养不良的认知存在很大误区，总觉得只有那些吃不上饭的贫困人群才会有营养不良的问题，甚至觉得胖人就和营养不良完全无关。可实际情况是，现在大部分的营养不良不再是“吃不饱”，而是“吃不对”或者“吸收差”带来的营养摄入失衡，比如年轻人为了减肥刻意节食，只吃蔬菜和水果，完全拒绝肉类和主食，结果出现贫血、免疫力下降；老人因为牙口不好，长期只吃软烂的稀粥和面条，导致蛋白质摄入不足；还有刚做完手术的病人，因为术