保健食品培训考试题.docx

保健食品培训考试题

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

1.保健食品的定义是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，下列哪项不属于保健食品的特征？（）

A.必须经过国家食品安全监督管理部门注册

B.具有明确的功能声称，如增强免疫力、改善睡眠等

C.可以声称预防疾病，如“预防高血压”

D.必须在产品包装上标注“国食健字”标识

解析：保健食品的功能声称必须与注册备案的功能一致，且不能声称预防疾病，只能声称改善健康状态或补充营养素。选项C错误，其他选项均符合保健食品特征。

2.保健食品的功能评价试验中，对于“增强免疫力