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2026年食品安全标准知识巩固习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

1.根据我国食品安全标准体系的分类，下列哪项属于强制性国家标准？

(A)GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》

(B)GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

(C)GB2379《食品安全国家标准食品中污染物限量》

(D)SB/T1016《速冻面米食品》

2.2026年食品安全标准相比以往版本，可能在哪些方面有所强化？

(A)仅增加食品种类

(B)仅提高限量要求

(C)强化风险评估结果的应用和标准修订的科学性

(D)仅关注生产环节

3.食品安全国家基本标准是对食品生产经营的通用要求，其核心内容不包括：

(A)食品生产过程的卫生规范

(B)食品添加剂的品种和最大使用量

(C)预包装食品标签标识的通用规则

(D)食品中致病性微生物的限量

4.对于婴幼儿配方食品，其营养强化成分的添加通常需要满足什么特定要求？

(A)必须使用天然来源的营养素

(B)添加量不需符合标准规定

(C)添加量需有明