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2026年食品安全法规与标准解读模拟试卷集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

1.根据中国《食品安全法》的规定，下列哪个选项不属于食品安全风险监测制度的目的？（）

A.评估食品安全风险

B.预警食品污染事件

C.制定食品安全标准

D.调查不安全的食品及其生产经营者

2.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的食品活动是？（）

A.食品原料采购

B.食品加工制作

C.食品包装贮存

D.以上所有活动

3.下列关于食品标签标识的表述，哪一项是错误的？（）

A.预包装食品的标签上必须标示生产者的名称、地址和联系方式

B.食品标签上的生产日期和保质日期可以模糊标注，方便消费者识别

C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签应当显著标示“婴幼儿配方食品”等字样

D.食品添加剂的使用情况，应当在标签上清晰、具体地标示

4.中国食品安全国家标准中，关于食品添加剂使用的核心要求是？（）

A.任何食品都可以根据需要任意添加食品添加剂

B.只能