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2026年食品安全与食品质量检验法规执行测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.以上都是

2.食品添加剂的使用必须符合（）的规定，不得添加非食品添加剂原料。

A.《食品安全法》

B.《食品添加剂使用标准》（GB2760）

C.产品标签说明

D.生产者的内部规定

3.食品安全风险监测计划由（）制定、实施。

A.县级以上人民政府食品安全监督管理部门

B.县级以上人民政府卫生行政部门

C.国家食品安全风险评估中心

D.市场监督管理部门

4.进口食品需要符合我国食品安全国家标准，其境外生产企业应当获得（）注册。

A.中国

B.境外所在国

C.世界卫生组织

D.国际食品法典委员会

5.食品生产经营过程中需要接触食品的设备、器具，其材质应当符合（）的要求，不得对食品产生污染。