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2026营养师《营养》模拟卷

姓名：______准考证号：______?得分：______

一、选择题(每题2分，总共10题)

1.蛋白质的基本组成单位是

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.糖原

D.维生素

2.下列哪种食物是膳食纤维的良好来源

A.精制米面

B.水果

C.豆类

D.动物肝脏

3.儿童青少年膳食中，脂肪提供的能量应占总能量的

A.15%

B.25%

C.30%

D.35%

4.维生素C的主要功能是

A.促进铁吸收

B.维持神经系统功能

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

5.以下哪种食物是钙的优质来源

A.水果

B.蔬菜

C.奶制品

D.海带

6.膳食纤维的主要作用是

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持血糖稳定

D.促进铁吸收

7.碳水化合物的主要功能是

A.提供能量

B.维持细胞结构

C.促进免疫功能

D.维持神经系统功能

8.下列哪种食物是铁的良好来源

A.精制米面

B.豆类

C.动物肝脏

D.水果

9.维生素A的主要来源是

A.水果

B.蔬菜

C.动物肝脏

D.精制米面

10.膳食指南建议每天摄入多少克膳食纤维

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

二、填空题(每题2分，总共10题)

1.蛋白质是由______种氨基酸组成的。

2.维生素C