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目录CONTENTS01火灾风险概述02正确报警与逃生03灭火技术与器材使用04日常预防措施05员工职责与培训06应急处理与案例

火灾风险概述01

明火作业燃料隐患燃气管道老化或连接不严密可能导致泄漏，遇明火极易引发爆炸或火灾，需定期检查管道密封性及阀门安全性。燃气泄漏风险食用油、酒精等易燃液体存放不当或靠近火源，可能因高温或火花引燃，应严格分区存放并配备专用防火容器。油类燃料管理不当木炭、固体酒精等燃烧时若通风不足或操作失误，可能产生一氧化碳中毒或火势失控，需确保作业环境通风良好并配备灭火设备。固体燃料使用不规范

油烟积累引发火灾油烟管道长期未清洁烹饪过程