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2026合理膳食与营养健康习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项是最符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。每题1分，共30分）

1.人体内含量最多、功能最广泛的营养素是（）。

A.维生素A

B.维生素C

C.蛋白质

D.碳水化合物

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.豆腐

C.淀粉类食物

D.植物油

3.中国居民膳食指南建议“食物多样，谷类为主”，其中“谷类”主要指（）。

A.蔬菜水果

B.谷子、小米、小麦、玉米等

C.动物性食物

D.食用油

4.下列关于脂肪的描述，错误的是（）。

A.是能量的重要来源

B.参与构成细胞膜

C.对维生素的吸收有重要作用

D.过量摄入易导致肥胖和心血管疾病

5.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖和血脂

C.提供大量能量

D.维持肠道健康

6.以下哪种矿物质是人体必需的铁元素的良好来源？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.