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2026中级卫生职称-主管技师-营养(中级)［代码：382］历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、下列哪一项不属于膳食营养素？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.氨基酸

2、孕妇在妊娠晚期每天应增加多少千卡热量？

A.200千卡

B.300千卡

C.400千卡

D.500千卡

3、儿童青少年时期，膳食中蛋白质的供给量应占其总能量的比例是多少？

A.10%

B.15%

C.20%

D.25%

4、某患者患有营养不良，医生建议其摄入高蛋白食物。以下哪种食物不属于高蛋白食物？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.米饭

D.瘦肉

5、孕妇在怀孕期间需要增加营养摄入，以下哪种营养素对孕妇和胎儿尤其重要？

A.蛋白质

B.维生素C

C.维生素D

D.碳水化合物

6、某患者患有贫血，医生建议其增加铁的摄入。以下哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.瘦肉

C.蔬菜

D.水果

7、以下哪种营养素是构成人体细胞膜的主要成分？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

8、蛋白质的生理功能不包括以下哪项？

A.构成细胞结构

B.参与酶的催化作用

C.维持酸碱平衡

D.生成能量

9、以下哪种维生素对维持人体正常的视觉功能至关重要？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素A

D.维生素C