纸杯魔堡蛋糕配方及烘焙工艺.pdfVIP

之使用范例

品名：纸杯魔堡蛋糕

材料名称

1.

鸡蛋

425

32.

水

753.

砂糖

200

0.764.

低筋面

粉

250

0.885.

碧琪纸杯蛋糕预拌粉

500

7.56.

色拉

油

275

2.237.

液态酥油

150

2.38.9、10、11、12、总

重：一、1‑3用桨状搅拌器慢速搅拌至糖融化。二、

加入低筋面粉及蛋糕预拌粉搅拌均匀。三、色拉

油和液态酥油缓慢加入即可。四、220/150表面出

现膨胀迹象180/190产品定型后180/160。

总重：1875克，每个53克。成本：

16.67元，出26包，每包0.64元。

之使用范例

品名：纸杯魔堡蛋糕

材料名称

1.鸡蛋4253

2.水75

3.砂糖20