2026年食品安全与食品添加剂使用规范应用习题.docxVIP

2026年食品安全与食品添加剂使用规范应用习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题目要求的选项）

1.根据最新的食品安全国家标准，下列哪种物质被允许作为食品添加剂使用？

A.己二酸

B.三聚氰胺

C.甜蜜素

D.乙二醇

2.2026年食品安全国家标准GB2760规定，在普通食品中使用的食品添加剂，其最大使用量一般以何种形式表示？

A.单位质量食品中允许添加的该添加剂的最大克数

B.单位体积食品中允许添加的该添加剂的最大毫升数

C.该添加剂占食品总量的百分比

D.该添加剂在配方中的推荐用量

3.下列关于食品添加剂使用原则的叙述，哪一项是错误的？

A.食品添加剂应当按标准规定足量使用

B.食品添加剂应当尽量减少在食品中的使用量

C.食品添加剂的使用不应追求非必需的功能

D.食品添加剂的使用应以改善食品品质、色香味等为目的

4.根据中国食品安全法，食品添加剂新品种的申报和审批主体是？

A.市级市场监督管理局

B.省级卫生健康委员会

C.国家市场监督管理总局

D.国家卫生健康委员会

5.某企业生产低糖饼干，计划使用赤藓糖醇作为甜味剂。