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2026年营养与健康饮食搭配策略测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共12题，每题2分，共24分）

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，平衡膳食八项准则中强调“食物多样，合理搭配”的核心策略是（）。

A.每天摄入12种以上食物，每周25种以上

B.每天必须摄入三种以上的肉制品

C.只吃粗粮不吃细粮

D.完全素食以减少脂肪摄入

2.在食物交换份法中，谷薯类互换的原则是（）。

A.谷薯类食物的热量值基本相等

B.谷薯类食物的体积基本相等

C.谷薯类食物的重量基本相等

D.谷薯类食物的颜色基本相等

3.人体能量的主要来源是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.下列关于宏量营养素的说法，正确的是（）。

A.蛋白质是人体能量的主要来源，且不能在体内储存

B.脂肪是人体必需的营养素，但摄入过量不会导致肥胖

C.碳水化合物是人体最经济、最主要的能量来源

D.膳食纤维属于宏量营养素，具有高热量特性

5.为预防骨质疏松，老年人应重点补充的营养素是（）。

A.钙和维生素D

B.铁和维生素C

C.锌和维生素B12

D.磷和碘

6.下列哪种食物是植物性食物中蛋白质互补作用的最佳搭配？（）。

A.米饭和炒鸡蛋

B.玉米和小豆

C.面条和猪肉