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2026年食品安全标准知识测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

1.中国食品安全国家标准的代号是？

A.GB

B.HB

C.QB

D.SB

2.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事？

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.以上都是

3.食品添加剂使用时，应当符合的原则不包括？

A.不得危害人体健康

B.不得掩盖食品腐败变质

C.可以增加食品的营养价值

D.添加量应当符合国家食品安全标准

4.食品标签上必须标示的内容不包括？

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.成分或者配料表

D.食品的口味描述

5.下列哪种食品属于特殊食品，需要经过国家市场监督管理总局审评许可？

A.婴幼儿配方乳粉

B.普通大米

C.番茄酱

D.葱花饼干

6.食品中污染物限量标准的制定主要依据是？

A.市场