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2026年婴儿辅食制作综合技能与理论考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在括号内）

1.婴儿添加辅食的首要原则是（）。

A.尽早添加多种食物以满足营养需求

B.按照固定顺序添加所有种类的辅食

C.从易消化、细软的食物开始，少量尝试

D.优先添加富含铁的食物

2.关于4-6个月大婴儿辅食性状的描述，正确的是（）。

A.质地应该接近成人饭菜，锻炼宝宝咀嚼能力

B.以细腻的泥糊状食物为主，如米粉、蔬菜泥

C.可以开始尝试小颗粒、易吞咽的糊状食物

D.需要提供手指食物让宝宝练习抓握

3.下列哪种食物在婴儿辅食中属于常见的过敏原，建议在添加时注意观察（）。

A.米粉

B.蛋黄

C.牛奶

D.马铃薯

4.为6-8个月大的婴儿制作鸡肉辅食，推荐的主要烹饪方法是（）。

A.煎炸，使其口感香脆

B.炖煮，并打成细腻的肉泥

C.快速翻炒，保持食物原味

D.用微波炉高温加热，节省时间

5.婴儿辅食制作过程中，确保食物安全的关键步骤之一是（）。

A.使用颜色鲜艳、造型可爱的餐具

B.将制作