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2026年食品安全与公共卫生法规习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项活动不属于食品生产范围？()

A.食品添加剂的生产

B.食品相关产品的生产

C.食品添加剂的销售

D.预包装食品的标签印刷

2.食品安全风险监测计划由哪个部门负责制定并实施？()

A.市场监督管理局

B.卫生健康委员会

C.农业农村部

D.国家食品安全委员会

3.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，其主要目的是什么？()

A.提高员工收入

B.降低生产成本

C.预防食源性疾病的发生和传播

D.提升企业形象

4.下列哪种食品生产经营行为是法律所禁止的？()

A.使用按照食品安全国家标准生产的食品添加剂

B.在食品中添加非食品原料

C.使用食品袋进行食品分装

D.对食品进行必要的清洗和消毒

5.根据我国《传染病防治法》，传染病预防控制工作应当遵循什么原则？()

A.以治疗为主，预防为辅

B.统筹规划，综合防治

C.经济效益优先