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2026年营养学基础知识与饮食健康测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.下列哪种营养素是人体组织构成的主要成分，也参与构成酶、激素等重要生理物质？

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素A

2.人体每天都需要摄入的、但需要量非常微小的营养素是？

A.宏量营养素

B.微量营养素

C.水分

D.纤维

3.下列哪项不是中国居民膳食指南推荐的食物多样化搭配原则？

A.谷类为主

B.多吃蔬果、奶类、大豆

C.摄入足量鱼、禽、蛋、瘦肉

D.经常食用各种加工食品

4.评价一个人体重是否在健康范围内，常用的指标是？

A.体重指数（BMI）

B.腰围

C.体脂率

D.A和B都包括

5.婴幼儿期对能量和营养素的需求相对较高，主要是因为？

A.增长迅速，需要大量物质合成

B.活动量较大

C.代谢率高于成人

D.以上都是

6.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.叶酸

D.硒

7.下列哪种食物是膳食纤维的良好来源