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连锁餐饮单店盈利模型测算与商圈选址评估

（示例测算版·机构预测与公开口径为据，非真实审计数据）

第一章单店模型的目标与口径界定

单店模型回答3个问题：这家店多久回本、稳态月利多少、什么条件下亏。全文投入、占比与周期均为示例量级，以本企业台账与属地规程为准，品牌与商场名一律××占位，不引用任何上市公司审计数据。

模型按首年、第二年、稳态三段拆分，先算稳态再折回首年爬坡。示例80㎡档门店前期投入约45万元，日均营业额1.5万元时回本约18个月，日均低于1.2万元回本超30个月。

口径先统一：营业额按实收计、租金按含物业费的到手价计、人工按含社保全成本计，3条口径错1条，净利就能虚高约5个百分点，测算页脚固定注明。

表1-1三档店型示例

店型

面积

前期投入

日均营业

回本周期

商场形象店

约120㎡

约80万元

约2.2万元

约24个月

街边标准店

约80㎡

约45万元

约1.5万元

约18个月

社区小店

约40㎡

约25万元

约0.8万元

约15个月

口径说明固定在测算页页脚：营业额按实收、租金含物业费、人工含社保3条，示例6个月稽核里3起口径争议拦掉2起，全靠这3行小字，模型再好用也要口径先行。

三档店型各配1张单页模型：投入约80万元、45万元、25万