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2026年饮食健康与老年人膳食习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案选项字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.根据最新的膳食指南，老年人每日摄入谷薯类食物的建议量是？

A.250-350克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.老年人常因胃液分泌减少、胃肠蠕动减慢而影响铁的吸收，以下哪种食物是富含血红素铁且吸收率较高的选择？

A.红薯

B.大米

C.熟猪肝

D.豆腐

3.为了预防老年人骨质疏松，除了补充钙和维生素D外，以下哪种营养素的作用也非常关键？

A.维生素C

B.锌

C.维生素K

D.叶酸

4.对于有糖尿病的老年人，在选择水果时应优先考虑？

A.果糖含量高的水果

B.葡萄糖负荷低、升糖指数（GI）低的水果

C.口感越甜的水果

D.寒凉性质的水果

5.老年人发生便秘的最常见原因之一是？

A.食物纤维摄入不足

B.水分摄入过多

C.运动量过大

D.肠道菌群失调

6.适合老年人食用的烹饪油，应优先选择哪种？