《农产品安全与质量检测技术》课件——1检测样品的采集与保存.pptxVIP

检测样品的采集与保存

Contents目录01.样品的采集02.样品的保存03.采样注意事项与实训要求

PartOne样品的采集

被抽取的样品能反映整批产品在某些（个）方面的重要特征，能发现某种情况对产品质量造成的重大影响，如产品的变质、污染、掺杂及假冒劣质产品的鉴别。-适时性原则：针对组分、含量、性能、质量等会随时间或容易随时间的推移而发生变化的产品，要求及时、适时采样并进行鉴定，如新鲜果菜中各类维生素含量的鉴定及农药或杀虫剂残留量的鉴定等样品的采集-典型性原则

样品的采集——采样的概念样品的采集——采样的步骤1.获得检样：由分析的整批物料的各个部分采集的少量物料称为检样。2.形成原始样品：许多份检样综合在一起称为原始样品。如果采得的检样互不一致，则不能把它们放在一起做成一份原始样品，而只能把质量相同的检样混在一起，做成若干份原始样品。3.得到平均样品：原始样品经过技术处理后，再抽取其中一部分供分析检验用的样品称为平均样品。4.将样品平均分为3份：分别作为检验样品（供分析检测使用）、复验样品（供复验使用）和保留样品（供备用或复查用）。5.填写采样记录：采样记录要求详细填写采样的单位、地址、日期、样品的批号、采样的条件、采样时的包装情况、采样的数量、要求检验的项目，以及采样人等资料

样品的采集——采样的原则样品的采集——采样的一般方法-随机采样：按照随机的原则，从分析的整批