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2026饮食健康与营养过剩与不足测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确选项，请将正确选项字母填入括号内。每题2分，共30分）

1.人体必需的微量营养素不包括以下哪一项？

A.维生素A

B.硒

C.脂肪

D.铁

2.以下哪种膳食模式最符合平衡膳食原则？

A.高脂肪、高糖、低纤维

B.主食为主，蔬菜水果适量，动物性食物少量

C.只吃蔬菜水果，不吃主食和肉类

D.以零食和含糖饮料为主

3.营养过剩对人体最直接的负面影响是导致？

A.营养不良

B.生长发育迟缓

C.体重过度增加，增加慢性病风险

D.免疫力急剧下降

4.以下哪种情况最可能导致缺铁性贫血？

A.长期摄入高蛋白饮食

B.饮食中铁摄入不足且吸收障碍

C.维生素C摄入过量

D.运动量过大

5.“地中海饮食”被推崇的原因之一是其有助于降低以下哪种疾病的发病风险？

A.糖尿病

B.肾结石

C.骨质疏松

D.肺炎

6.以下关于膳食纤维的描述，错误的是？

A.能促进肠道蠕动，预防便秘

B.能降低血糖和血脂水平

C