2026年三级公共营养师职业技能认定试卷及答案.docxVIP

2026年三级公共营养师职业技能认定试卷及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.营养素密度最高的食物是（）

A.瘦猪肉

B.豆腐

C.菠菜

D.鸡蛋

2.以下哪种食物属于完全蛋白质？（）

A.玉米

B.猪肉

C.鱼类

D.大米

3.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？（）

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素B12

5.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

6.儿童缺铁性贫血的主要原因是（）

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

7.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

8.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入