第五章化学安全性控制-兽药-食品添加剂.pptVIP

四、动物性食品中兽药的允许残留量1.抗生素类药物的允许残留量（1）欧共体限量四环素在各类肉中的MRL(μg/kg)为：肝脏600，肾脏300，蛋200，牛乳150，肉100。螺旋霉素在牛中的MRL(μg／kg)为：肝300，肾200，肉50，牛乳150。氯霉素在各类肉用动物的肌肉、肝、肾、脂肪中的MRL(μg／kg)为10。（2)我国1994年农业部发布的《动物性食品中兽药的最高残留量(试行)》中的规定金霉素在猪体内的MRL(mg／kg)为：肾4，肝2，肌肉0.2，乳1；在禽体内为：禽肉1，肾4，肝1。土霉素在牛、羊／山羊、猪、禽体内的MRL(mg／kg)为：肝0.3，肾0.6，肌肉0.1，脂肪0.01。青霉素在牛、羊／山羊、猪、禽体内的MRL(mg／kg)为：肌肉、肝、肾0.05，牛乳0.004。链霉素在动物可食用部分和乳中的MRL为0四环素在牛，羊／山羊、猪、家禽的可食用组织的MRL为:0.25mg／kg。2.磺胺类药物的允许残留量（1)英、美等国家对动物性食品中兽药的允许残留量(μg/kg)肉类食品为100乳品为0~100三甲氧卞氨嘧啶和二甲氧甲基卞氨嘧啶:乳品中的允许残留量为100 （2)欧共体对动物性食品中磺胶类兽药的MRL(μg/kg) 各种肉用