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2026年家政学（家庭营养学基础）试题及答案

一、选择题（8题，每题3分，共24分）

1.下列哪种食物是优质的蛋白质来源？

A.水果

B.谷物

C.豆制品

D.油脂

2.维生素C的主要功能是？

A.促进铁的吸收

B.维持皮肤健康

C.增强免疫力

D.促进骨骼生长

3.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.全麦面包

D.牛奶

4.人体每天所需的水分大约是多少升？

A.1升

B.2升

C.3升

D.4升

5.以下哪种食物是高脂肪食物？

A.鱼肉

B.蔬菜

C.水果

D.花生

6.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

7.以下哪种食物是低热量食物？

A.沙拉油

B.糖果

C.鸡肉

D.豆腐

8.以下哪种食物富含钙质？

A.苹果

B.香蕉

C.牛奶

D.橙子

二、（一）多项选择题（5题，每题4分，共20分）

1.以下哪些食物富含维生素？

A.水果

B.谷物

C.蔬菜

D.油脂

2.以下哪些食物富含矿物质？

A.鱼肉

B.牛奶

C.水果

D.蔬菜

3.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.全麦面包

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

4.以下哪些食物富含蛋白质？

A.豆制品

B.鱼肉

C.鸡蛋

D.油脂

5.以下哪些