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WSETLevel2葡萄酒与烈酒认证模拟试题（含详细答案解析）

考试说明：本套试题贴合WSET2官方考核标准，满分100分，考试时长60分钟。包含单项选择题40题（每题2分，共80分）、简答题4题（每题5分，共20分），覆盖葡萄品种、酿造工艺、全球产区、酒水储存服务、餐酒搭配、烈酒基础等核心考点。

一、单项选择题（40题，每题2分，共80分）

1.长相思（SauvignonBlanc）最典型的风味特征是？（）

A.热带水果、奶油、香草B.青草、醋栗、百香果C.蜜桃、蜂蜜、柑橘D.荔枝、玫瑰、矿物质

2.法国波尔多左岸核心酿酒红葡萄品种是？（）

A.梅洛B.赤霞珠C.黑皮诺D.西拉

3.以下哪类气候能够产出酸度高、酒体轻盈、风味清新的白葡萄酒？（）

A.炎热大陆性气候B.凉爽海洋性气候C.炎热地中海气候D.干旱荒漠气候

4.葡萄酒发酵过程中，酵母的核心作用是？（）

A.分解单宁B.将糖分转化为酒精和二氧化碳C.增加葡萄酒香气D.沉淀酒液杂质

5.勃艮第（Burgundy）产区顶级红葡萄酒的法定核心葡萄品种是？（）

A.西拉B.佳美C.黑皮诺D.赤霞珠

6.意大利经典品种桑娇维塞（Sangiovese）的主要风味特点是？（）

A.高单宁、高酸度、樱桃果