高校食堂后厨消防安全培训.pptxVIP

消防安全教育高校食堂后厨消防安全培训隐患·处置·扑救·逃生年份2026年

课程导览01认清隐患后厨火灾隐患就在身边02应急处置发现火情先做什么03初期扑救油锅起火与燃气泄漏怎么灭04疏散逃生保命撤离与日常责任

认清隐患隐患不除，火患难防01

油烟管道是头号隐患灶台上方的油烟管道，是后厨最常见也最易出大事的隐患。油垢挂在烟罩和管道内壁，遇高温明火即燃。真实案例与清洗硬规矩，筑牢后厨防火墙。“油垢不除，火患常驻”01真实案例小炒窗口烟道着火2024年10月29日四川某大学第二食堂小炒窗口烟道着火2022年4月15日海南海口一学校食堂厨房着火，过火约7平方米，烧的是灶台油锅、抽油烟机及管道油垢清洗硬规矩中餐操作间排烟管道：每60日至少清理1次集烟罩及烟道入口1米范围内：每天清洗必须留下带日期的清洗记录——没有记录，检查时等于没清

燃气泄漏看不见摸不着发现不对劲，先关阀再报告，别自己凑上去点火试。漏气三处高发点3处软管老化破损减压器接口漏气用完没关钢瓶阀门爆炸浓度红线天然气空气中达到5%到15%，一遇火花就可能爆炸液化气空气中达到1.5%到9.5%，一遇火花就可能爆炸嗅觉辨识闻到类似臭鸡蛋的刺鼻气味基本就是漏气了，千万别不当回事每日两查开火前看软管有无裂纹、接口紧不紧用完后阀门一定关到底

电气线路怕潮湿怕乱接潮湿加乱接，火灾二重奏发现以上情况，马上停用上报。两大隐患叠加2项