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ISO22002-100_2025食品安全前提方案考试测试卷及答案

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ISO22002-100_2025食品安全前提方案考试测试卷及答案

一、单项选择题（共20小题，每题1分）

1.根据ISO22002-100:2025标准，食品安全前提方案（FSP）的核心组成部分不包括以下哪项？

A.人员健康和卫生

B.供应商管理

C.设施维护

D.产品标签和标识

参考答案：D

解析：ISO22002-100:2025标准明确要求食品安全前提方案（FSP）包括人员健康和卫生、供应商管理、设施维护等PRPs，但产品标签和标识属于产品安全规范范畴，不属于FSP核心组成部分。选项A、B、C均为PRPs的具体内容，而D项与FSP直接关联性最弱。

2.在ISO22002-100:2025框架下，以下哪项不属于前提计划（PRPs）的范畴？

A.质量管理体系

B.负担能力评估

C.清洁和消毒

D.工作环境维护

参考答案：B

解析：ISO22002-100:2025将食品安全前提计划（PRPs）细分为质量管理体系、清洁和消毒、设施维护、设备维护等12项具体要求，负担能力评估属于企业财务范畴，与PRPs无关。选项A、C、D均为PRPs的组成