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2026年食品安全与食品添加剂使用测试卷.docx

2026年食品安全与食品添加剂使用测试卷.docx

    2026年食品安全与食品添加剂使用测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    选择题（每题2分，共40分）

    1.下列属于允许使用的防腐剂是（）。

    A.苯甲酸钠

    B.硼砂

    C.甲醛

    D.硫化钠

    2.关于食品添加剂的“带入原则”，下列说法正确的是（）。

    A.带入的添加剂必须在使用该添加剂的最终食品中检出

    B.带入的添加剂不得超过该食品的允许使用量

    C.只要原料中含有添加剂，即可直接用于生产

    D.带入原则仅适用于加工助剂

    3.食品添加剂标

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