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《商用食用冰成套制冰设备通用技术要求》团体标准编制说明

一、任务来源

2026年5月28日，中国西部开发促进会发布《商用食用冰成套制冰设备通用技术要求》团体标准立项通知,开展团体标准的编制工作。

二、项目背景

1.目的

制定《商用食用冰成套制冰设备通用技术要求》旨在规范商用食用冰成套制冰设备的基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存，确保设备在各类使用条件下具备稳定的制冰能力、良好的卫生安全性能及可靠的电安全和机械安全。通过统一技术要求和试验方法，可提升制冰设备产品的一致性、可靠性和安全性，保障食用冰的卫生质量，保护消费者健康，同时为设备生产企业提供明确的技术依据，推动行业技术进步和产业升级。

2.意义

制定本标准具有重要的行业与社会意义。一方面，通过统一商用食用冰成套制冰设备的基本要求、制冰性能、安全防护、能效及环境适应性等技术指标，可规范产品设计与生产，提高设备的制冰效率、卫生安全水平和运行可靠性，减少因设备质量问题导致的食品安全风险。另一方面，本标准为设备制造企业、检测机构及用户提供统一的技术评价依据，有助于提升国产制冰设备的市场竞争力，促进制冷与食品机械行业的规范化、标准化发展。同时，标准的实施将推动节能环保技术（如低GWP制冷剂、高效换热技术）的应用，助力实现碳达峰、碳中和目标。

3.必要性

当前，商用食用冰制冰设