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2026年营养学基础知识与健康饮食考试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的，请将正确选项前的字母填在题干后的括号内。）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是（）。

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.人体每日所需能量中，碳水化合物、脂肪和蛋白质提供的能量比例一般建议分别占（）。

A.50%、30%、20%

B.60%、20%、20%

C.30%、50%、20%

D.20%、50%、30%

4.下列食物中，是优质蛋白质来源的是（）。

A.玉米

B.水果

C.鱼肉

D.植物油

5.人体内含量最丰富、最重要的电解质是（）。

A.钠

B.钾

C.氯

D.钙

6.评价儿童生长发育状况的常用指标是（）。

A.体重指数（BMI）

B.身高体重比

C.标准体重百分比

D.皮脂厚度

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