2026年食品安全风险评估与控制备考习题集.docx

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2026年食品安全风险评估与控制备考习题集

考试时间:______分钟总分:______分姓名:______

一、选择题(每题只有一个最佳答案)

1.食品安全风险评估的基本过程不包括以下哪一项?

A.危害识别

B.暴露评估

C.健康风险评估

D.风险特征描述

2.在食品安全风险管理中,“预防原则”主要强调的是:

A.只关注已发生的风险

B.在缺乏足够科学证据时,应采取预防措施

C.优先考虑经济利益最大化

D.仅依靠技术手段进行风险控制

3.以下哪项组织主要负责为FAO和WHO提供食品中

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