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食堂食品采购询价制度(2篇)

第一篇

为规范食堂食品采购行为，提高采购资金使用效益，保障食品质量与安全，依据《中华人民共和国政府采购法》《食品安全法》及单位内部管理制度，结合食堂运营实际，制定本制度。本制度适用于单位食堂所有食材、调料、餐具等物资的采购询价活动，涵盖采购计划编制、供应商筛选、询价实施、合同签订、履约验收等全流程管理。

第一章总则

第一条采购询价工作遵循“质量优先、价格合理、公开透明、公平竞争、廉洁高效”原则，严格执行国家法律法规及单位财务管理制度，杜绝采购过程中的违规行为。第二条食堂食品采购实行分类管理，按物资性质分为主粮类（大米、面粉等）、副食品类（肉类、禽蛋、蔬菜、水果等）、调味品（油、盐、酱、醋等）、干货类（木耳、香菇等）及其他物资，不同类别物资适用差异化询价流程。第三条成立食堂采购管理小组，由后勤管理部门、财务部门、食堂负责人及职工代表组成，负责采购计划审核、供应商资质审查、询价过程监督及重大采购事项决策。

第二章采购计划与需求提报

第四条食堂管理员根据每日用餐人数、菜品规划及库存情况，每周五编制下周《食品采购需求计划表》，明确物资名称、规格、数量、质量标准、预计单价及到货时间。第五条采购需求计划须经食堂负责人审核，报后勤管理部门审批后提交采购执行部门。涉及大宗物资采购（单次采购金额超过5000元）或特殊食材（如进口食品、有机农产品），需附详细