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茶饮门店饮品制作标准化操作手册
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一、总则 3
二、适用范围 7
三、术语与定义 9
四、制作人员资质要求 12
五、门店环境卫生要求 14
六、设备与工器具配置标准 17
七、原料采购验收标准 20
八、原料储存管理规范 22
九、原料领用退库流程 24
十、通用制作操作前准备 25
十一、通用制作操作后整理 31
十二、现制茶类饮品制作标准 33
十三、鲜果茶类饮品制作标准 38
十四、奶茶类饮品制作标准 41
十五、咖啡类饮品制作标准 46
十六、冰沙沙冰类饮品制作标准 4
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