项目5商务宴请礼仪.pptxVIP

张小礼的思考;任务目标;一、商务宴请的形式;二、中式宴请的尊位、桌次和座次排序;二、中式宴请的尊位、桌次和座次排序;二、中式宴请的尊位、桌次和座次排序;生活中的就餐位次排序办法

在日常生活中，在一些要注意就餐位次的场合，有几个方法可以简单帮你排序：

两人一同并排就坐，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的优先受到照顾。

三人一同就坐用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。

用餐的时候，面对正门者是上座，背对正门者是下座。

在有些餐厅里，室内外往往有优美的景致或演出供用餐者欣赏，这时候，观赏角度最好的座位是上座；有些餐厅通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。;1.筷子的使用

使用筷子取菜时，需要注意下列问题：

（1）不“品尝”筷子

（2）不“跨放”筷子

（3）不“插放”筷子

（4）不“舞动”筷子

（5）不“滥用”筷子

2．汤匙的使用

汤匙可以用来喝汤，也可以协助筷子拿取食物。用汤匙取食物时，不宜过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。必要时，可在舀取食物后，在原处“暂停”片刻，待汤汁不再滴流后，再移向自己享用。

使用汤匙时要注意：

（1）用餐时，一手执筷同时又执汤匙是最忌讳的。

（2）用汤匙取用食物后，应立即食用，不要把它再次倒回原处，若取用的食物过烫，不