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食品安全事件通报程序

一、食品安全事件通报程序概述

食品安全事件通报程序是指当发生食品安全事件时，相关单位按照规定流程及时、准确地向上级部门、相关部门和社会公众通报事件信息的工作机制。其目的是确保信息透明、响应迅速，有效控制事件影响，保障公众健康。本程序适用于各类食品安全事件，包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等。

二、通报程序具体内容

（一）事件发现与初步核实

1.**事件发现**

(1)食品生产经营单位、医疗机构、市场监管部门等发现疑似食品安全事件时，应立即启动内部报告机制。

(2)发现者需记录事件发生时间、地点、涉及人员、可疑食品等信息，并尽快上报。

2.**初步核实**

(1)接报单位（如市场监管部门）应在2小时内抵达现场，开展初步调查，包括现场勘查、样本采集等。

(2)核实事件性质，如为食物中毒，需统计患者人数、症状、可疑餐次等关键信息。

（二）信息上报与分级管理

1.**内部上报**

(1)初步核实后，接报单位应在1小时内向同级食品安全委员会办公室（或指定部门）报告事件基本情况。

(2)报告内容应包括事件类型、影响范围、已采取措施等。

2.**逐级上报**

(1)同级食品安全委员会办公室应在2小时内向上一级主管部门（如省级市场监管部门）上报，并同步抄送相关部门（如卫生健康、农业等）。

(2)分级标准：

-**一般事件**：涉及10人以下