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学校食堂人员常规工作考核细则(3篇)

第一篇

为规范学校食堂基础岗位人员的日常工作行为，提升服务质量与食品安全水平，特制定本考核细则。本细则适用于学校食堂厨师、服务员、保洁员等基础岗位人员，考核遵循公平、公正、公开原则，采用量化评分与定性评价相结合的方式，每月进行一次考核，季度与年度考核结合月度成绩综合评定。

一、厨师岗位考核细则（总分100分）

1.烹饪质量（35分）

?口味评价（15分）：每月收集师生对菜品口味的反馈，好评率≥90%得15分，80-89%得12分，70-79%得8分，低于70%不得分；

?营养搭配（10分）：每周菜单需经校医审核，确保荤素搭配、粗细均衡，审核通过得10