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2026年食品安全与食品法规执行试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在答题纸上对应位置。每题1分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的前提条件？

A.定期对从业人员进行健康检查

B.持有有效的健康证明方可从事接触食品的工作

C.对患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作

D.对新入职员工进行一次健康检查即可

2.食品安全标准中的强制性标准包括：

A.仅限于食品安全基础标准

B.国家食品安全标准和企业标准中涉及食品添加剂、农药残留限量等的规定

C.仅限于由国务院食品安全委员会制定的食品安全标准

D.仅限于地方特色食品的加工技术规范

3.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，其根本目的是：

A.减少企业管理成本

B.满足监管部门检查要求

C.防止病媒生物传播疾病

D.保障食品从生产到消费环节的卫生安全

4.下列哪种行为不属于《食品安全法》规定的食品生产经营禁止行为？

A.使用非食品原料生产食品

B.混淆、