原创力文档2026年公共营养师模拟考试题库及答案
一、单项选择题（每题1分，共30分）
1.人体必需微量元素中，参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的是（）。
A.铁
B.锌
C.铬
D.硒
答案：C
2.中国居民膳食指南（2022）建议，成年人每天摄入食盐不超过（）克。
A.3
B.5
C.6
D.10
答案：B
3.下列哪种氨基酸对婴儿是必需氨基酸，但对成人是非必需氨基酸？（）
A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.组氨酸
D.色氨酸
答案：C
4.食物蛋白质的氨基酸评分（AAS）是用于评价（）。
A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的利用率
C.蛋白质的互补作用
D.蛋白质的
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