原创力文档(2026年)餐饮培训考试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。自查频次最低要求为（）。
A.每月一次B.每季度一次C.每半年一次D.每年一次
答案：A
解析：餐饮服务单位应每月开展食品安全自查，高风险环节（如夏季）应加密频次。
2.餐饮服务提供者采购食品原料时，应查验供货者的许可证和（）。
A.营业执照副本B.食品出厂检验合格证C.身份证复印件D.健康证明
答案：B
解析：需查验许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明，确
文档评论（0）