宠物粮喷油调味与冷却作业规范.docxVIP

宠物粮喷油调味与冷却作业规范

1.目的与适用范围

1.1规范目的

为统一宠物粮生产过程中喷油、调味及冷却工序的操作标准，确保产品感官品质、营养保留及卫生安全符合质量控制要求，降低生产过程中的物理、化学及生物污染风险，提升批次间稳定性，特制定本作业规范。本规范旨在通过标准化作业指导，消除人为操作随意性，保障设备高效稳定运行，延长设备使用寿命，并确保最终产品满足宠物食品行业最高质量标准。

1.2适用范围

本规范适用于干性宠物粮（包括但不限于犬粮、猫粮等挤出成型产品）生产线中，从挤出成型后至包装前的喷油、表面调味及冷却工序的作业指导、参数控制、质量检验及设备维护管理。所有涉及该工序的生产操作人员、品控人员、设备维护人员及车间管理人员均需严格遵守本规范。

1.3术语定义

喷油：指通过高压雾化或滴注的方式，将特定温度和比例的液态油脂（如鸡油、牛油、鱼油或植物油）均匀附着于宠物粮颗粒表面的工艺过程。

表面调味：指在喷油后或喷油同时，将粉状或液状风味物质（如诱食剂、肝粉、酵母提取物、海鲜浆等）附着于颗粒表面，以提升产品适口性的过程。

冷却：指通过强制对流换热，将挤出成型及喷油调味后颗粒的高温降至接近室温，并带走表面水分，使颗粒内部结构定型、水分重新分布平衡，从而延长产品保质期的过程。

露点温度：在此温度下，空气中的水蒸气达到饱和状态。在冷却工艺中，必须确保产品出料温度高于环境露点温度，以防