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餐饮行业餐厅经理顾客满意度与盈利能力绩效衡量表

姓名：部门：岗位：考评日期：

评价因素

对评价期间工作成绩的评价要点

评价尺度

优

良

中

可

差

餐厅客流量

根据实际客流量与预期值的对比度进行评分，数值越高说明执行效果越好。

14

12

10

8

6

餐厅营收额

根据实际营收与预期值的对比度进行评分，数值越高说明执行效果越好。

14

12

10

8

6

顾客复购率

根据顾客复购情况与预期值的对比度进行评分，数值越高说明执行效果越好。

14

12

10

8

6

顾客投诉率

根据顾客投诉情况与预期值的对比度进行评分，数值越低说明执行效果越好。

14

12

10

8

6

餐厅坪效

根据实际坪效与预期值的对比度进行评分，数值越高说明执行效果越好。

14

12

10

8

6

员工服务响应时间

根据实际响应时间与预期值的对比度进行评分，数值越高说明执行效果越好。

14

12

10

8

6

员工服务满意度

根据顾客满意度评分与预期值的对比度进行评分，数值越高说明执行效果越好。

14

12

10

8

6

员工服务规范度

根据员工服务规范执行情况与预期值的对比度进行评分，数值越高说明执行效果越好。

14

12

10

8

6

员工服务效率

根据实际服务效率与预期值的对比度进