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2026年营养学基础知识与应用综合测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分）

1.人体内含量最多的宏量营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种营养素是人体不能自身合成，必须从食物中获取的必需氨基酸？

A.丙氨酸

B.赖氨酸

C.甘氨酸

D.脯氨酸

3.人体消化吸收的主要场所是：

A.口腔

B.胃

C.小肠

D.大肠

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

5.评估个体近期营养状况的主要指标是：

A.体重指数（BMI）

B.皮肤弹性

C.腰围

D.皮下脂肪厚度

6.膳食纤维的主要生理功能不包括：

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.吸收胆固醇

D.维持血糖稳定

7.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.玉米

B.猪肉

C.水果

D.植物油

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入谷薯类食物的量为：

A.10