原创力文档2026年抗衰老饮食测试题及答案试卷及答案
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.在抗衰老营养学中，导致皮肤胶原蛋白断裂、产生皱纹的主要非酶糖化反应产物是？
A.脂褐素
B.晚期糖基化终末产物（AGEs）
C.丙二醛（MDA）
D.过氧化氢
答案B
解析AGEs是蛋白质与还原糖在无酶条件下发生反应的产物，会交联胶原蛋白，导致皮肤失去弹性并加速衰老。
2.下列哪种微量元素被公认为“谷胱甘肽过氧化物酶”的活性中心，对抵抗脂质过氧化至关重要？
A.锌
B.硒
C.铁
D.铜
答案B
3.间歇性断食（IntermittentFasting）被认为可能延缓衰老
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