小学六年级劳动《贮藏西红柿》教学设计.docx

小学六年级劳动《贮藏西红柿》教学设计

一、教材分析与课程定位

《贮藏西红柿》是人民版小学劳动六年级上册第四单元“果蔬贮藏与加工”中的第二课时，承接了“认识果蔬贮藏”的基础性认知，指向“果蔬腌制与发酵”的进阶操作。教材选取西红柿这一学生熟悉、易获取、且贮藏难度适中的食材，旨在通过晾晒、冷冻、制作番茄酱三种不同原理的贮藏方式，让学生在真实劳动场景中理解微生物抑制、酶失活、水分活度控制等核心科学原理，形成“因材施策、科学贮藏”的劳动智慧。

本课在课程标准“劳动概念与意识”“劳动能力与习惯”“劳动精神与品质”三维目标中，重点落脚于“掌握1—2种常见果蔬的贮藏方法”“养成不浪费粮食、合理规划家庭物资的