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发酵过程试题及答案详解完整版.pdf

发酵过程试题及答案详解完整版.pdf

    发酵过程试题及答案

    改变发酵罐结构D加入溶氧促进剂答案ABCD发酵产物的提取方法有A过滤B离心C萃取D蒸馏答案ABCD种子扩大培养的目的是A获得足够数量的健壮菌体B使菌体适应发酵条件C缩短发酵周期D提高发酵产量答案ABC发酵过程中泡沫形成的原因有A通气搅拌B培

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.发酵工业常用的碳源是（）

    A.蛋白质B.葡萄糖C.脂肪D.淀粉

    答案：

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