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2026年全国大学生生物工程知识竞赛(发酵工程)试题及答案

第一部分单项选择题（每题2分，共40分）

1.发酵工业中保藏期限最长的菌种保藏方法是（）

A.4℃斜面保藏法B.液体石蜡油封保藏法C.真空冷冻干燥保藏法D.液氮超低温保藏法

2.根据对数残留定律，灭菌过程中杀死99.99%的枯草芽孢杆菌芽孢，已知121℃下该芽孢的D值为0.5min，不考虑升温冷却阶段的灭菌效果，所需的保温灭菌时间为（）

A.0.5minB.2minC.5minD.10min

3.谷氨酸发酵中常用的生物素缺陷型菌株，其核心作用是调控下列哪项指标以提高产物分泌效率（）

A.细胞壁合成B.细胞膜通透性C.谷氨酸合成酶活性D.糖酵解速率

4.下列发酵过程参数中，属于间接参数的是（）

A.发酵液温度B.溶解氧浓度C.菌体比生长速率D.尾气CO?浓度

5.下列哪种产物的发酵合成属于典型的生长偶联型（）

A.青霉素B.链霉素C.乙醇D.重组人胰岛素

6.大型通风发酵罐的全挡板条件通常为挡板数4块，挡板宽度为罐径的（）

A.1/20B.1/10C.1/5D.1/2

7.工业发酵过程中，空气除菌最常用的方法是（）

A.紫外线灭菌B.加热灭菌C.介质过滤除菌D.化学试剂熏蒸

8.补料分批发酵相对于