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2026年营养学在慢性病管理中的应用测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但不能自身合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪酸

B.维生素C

C.蛋白质

D.葡萄糖

2.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血脂

C.提供能量

D.维持血糖稳定

3.以下哪种慢性病与肥胖关系最为密切？

A.糖尿病

B.高血压

C.冠心病

D.以上都是

4.膳食中钠摄入过多，最可能导致的健康问题是：

A.贫血

B.高血压

C.肥胖

D.糖尿病

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养素？

A.煎

B.炒

C.烤

D.蒸

6.对于糖尿病患者，下列哪种食物是首选？

A.精制米面

B.全谷物

C.豆类

D.果糖

7.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.膳食指南推荐成年人每天摄入多少克膳食纤维？

A.1