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食堂招聘工人题库及答案

器适用于厨房火灾A水基型B二氧化碳C干粉D都可以食品采购应索取A发票B收据C许可证和相关证明文件D不需要任何凭证答案CCCBCBCBCC二多项选择题每题分共分食堂工作人员应具备的健康要求包括A持有健康证B无传染病C无皮肤病D无高血压食品加工

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.食品留样应在冷藏条件下存放（）小时以上。

A.12B.24C.48D.72

2.生熟食品的加工工具及容器应（）。

A.混用B.部分混用C.分开使用D.无所谓

3.烹饪时，食品中心温度应达到（）以上。

A.50℃B.60℃C.70℃D.80℃

安全预防因餐具不洁引发的疾病传播五讨论题每题分共分谈谈如何提高食堂饭菜质量答可从食材新鲜度烹饪方式多样化合理搭配营养收集就餐者反馈等方面入手不断改进烹饪方法满足不同人群口味和营养需求假如食堂