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餐厅服务员结账考核试题及答案

一、填空题（每空1分，共20分）

1.餐厅服务员结账操作的核心原则是____、____、____，避免错账、漏账、短款情况发生。

2.国内餐饮行业通用的收银误差允许范围为当期结账总营业额的____，超出部分由直接责任人自行承担。

3.客人要求分单结账时，需首先确认____、____以及各自承担的消费明细，避免出现费用纠纷。

4.除个人抬头发票外，单位抬头的增值税普通/专用发票开具时，必须索要____作为必填项，否则不得开具合规发票。

5.本店实名制储值卡消费时，卡内余额不足以抵扣全额账单的，差额部分需____，不得拆分使用其他优惠叠加抵扣储值折扣。

6.客人使用优惠券结账时，需首先核对优惠券的____、____、____以及使用规则，不符合要求的优惠券不得核销。

7.现金结账时必须执行____流程，即收到现金时告知收款金额，找零时告知找零金额，全程钱款需当面点清。

8.协议单位挂账结账时，必须核对挂账人是否为协议约定的____，且需现场签字确认，否则不得予以挂账。

9.客人结账后未离开餐厅前发现账单有误，多收款项需____返还并向客人郑重致歉，必要时上报主管申请给予客人福利补偿。

10.微信、支付宝等移动支付结账时，需确认收银后台交易显示____后方可视为支付完成，不得仅凭客人支付截图放行。